– BRÖLLOPSMENY 1 –

Lättrökt röding med blomkålspuré, dill & gräslökskräm, rotfruktskrisp samt krasse

Rosastekt kalvrygg, liten wallenbergare serveras med primörer efter säsong, calvadossky samt potatiskaka med timjan

Brynt vit chokladmousse med hallonsorbet, hallon & chokladsmulor

595kr

– VINREKOMMENDATION –

CHAMPAGNE
Grand Cru Francois Dauvergne Brut Prestige – Pinot noir
+ 220 kr

MOUSSERANDE VINER
Prosecco Superiore DOCG brut – Glera
+ 99 kr

Dotta Spumante Rosé – Incrocio Mansoni
+ 130 kr

ÖVRIGA VINER
Gruss Vigneron a Eguisheim – Vegan 2019 Pinot Gris
Idomi Chianti Rufina (DOCG) – Eko 2020 Sangiovese
Brachetto d’Acqui (DOCG) – Brachetto

420 kr/p 1 glas/sort

– BRÖLLOPSMENY 2 –

Krämig jordärtskockssoppa med tartar på kräfta & äpple serveras med friterad svartrot samt körvel

Lättrimmad torskfilé med syrad kål & vinkokt sidfläsk serveras med beurre blanc med vit choklad samt friterad svartrot & dill

Variation på choklad, glass, mousse & kaka serveras med hallon & maräng

585kr

– VINREKOMMENDATION –

CHAMPAGNE
Grand Cru Francois Dauvergne Brut Prestige – Pinot noir
+ 220 kr

MOUSSERANDE VINER
Prosecco Superiore DOCG brut – Glera
+ 99 kr

Dotta Spumante Rosé – Incrocio Mansoni
+ 130 kr

ÖVRIGA VINER
Karl Pfaffmann Riesling Kirchenstück Selection – Vegan 2020 Riesling
Karl Pfaffmann Spätburgunder – 2018 Pinot Noir
Brachetto d’Acqui (DOCG) – Moscato Bianco

420 kr/p 1 glas/sort

– BRÖLLOPSMENY 3 –

Halstrad pilgrimsmussla & röding, örtkräm, blomkålscrudité, sparris, picklad lök & smörgåskrasse

Rosastekt oxfilé med ragu på högrev, potatiskaka, primörer efter säsong, friterad lök, madeirasås & körvel

Tonkabönsglass med ekologisk vanilj serveras med chokladmousse, rabarber och kardemummasmulor

645kr

– VINREKOMMENDATION –

CHAMPAGNE
Grand Cru Francois Dauvergne Brut Prestige – Pinot noir
+ 220 kr

MOUSSERANDE VINER
Prosecco Superiore DOCG brut – Glera
+ 99 kr

Dotta Spumante Rosé – Incrocio Mansoni
+ 130 kr

ÖVRIGA VINER
Riesling Burgreben – 2018 Riesling
NV – Rosignol – Covina, Rondinella, Molinara, Rossignola
Karl Pfaffman Riesling Auslesse – 2017 Riesling

420 kr/p 1 glas/sort

– BRÖLLOPSMENY 4 –

Hjorttartar, 63-gradigt ägg, svamppuré, brynt smör, friterad lök & körvel

Tuppballotine, hummer, confiterad morot, tryffelsky, pure på potatis- & prästost samt vattenkrasse

Blåbärskaka, champagnesorbet, chokladsmulor, sockerkristall & brynt vit choklad

655kr

– VINREKOMMENDATION –

CHAMPAGNE
Grand Cru Francois Dauvergne Brut Prestige – Pinot noir
+ 220 kr

MOUSSERANDE VINER
Prosecco Superiore DOCG brut – Glera
+ 99 kr

Dotta Spumante Rosé – Incrocio Mansoni
+ 130 kr

ÖVRIGA VINER
Rosso di Montalcino DOCG – 2019 Sangiovese Grosso
Barbera d’ Alba DOC Superiore – 2017, Barbera
Moscato d’ Asti – Moscato bianco

415 kr/p 1 glas/sort

– BRÖLLOPSMENY 5 –

Halstrad pilgrimsmussla, ostronvelouté, friterad lök, krasse & körvelolja

Rosastekt oxfilé med ragu på oxkind vinbaserad murkelsås, hummer, hasselnötter, babymorötter, inkokt lök & örter

Mörk chokladmousse med rostade pistagenötter, rosé champagnesorbet, hallon i variation, nötkräm & sockergarnityr

695kr

– VINREKOMMENDATION –

CHAMPAGNE
Grand Cru Francois Dauvergne Brut Prestige – Pinot noir
+ 220 kr

MOUSSERANDE VINER
Prosecco Superiore DOCG brut – Glera
+ 99 kr

Dotta Spumante Rosé – Incrocio Mansoni
+ 130 kr

ÖVRIGA VINER
Domaine des Marronniers Chablis – Vegan Chardonnay
Monferrato Rosso DOC Celle – 2013 Cabernet Sauvignon
Brachetto d’Acqui DOCG – Brachetto

450 kr/p 1 glas/sort

BRÖLLOPSMENY
– TILLVAL & TILLTUGG –

3 sorters lokala ostar, marmelad & hårt bröd

145kr

Potatis med rom, rödlök & syrad grädde

45kr

Spickeskinka med tryffelsmaksatt färskost

45 kr

Lagrad prästost med inkokt rabarber

35 kr

Smördeg med parmesan

35 kr

Räka med dill- och chilikräm

45 kr

Sotad kryddig ryggbiff med salladslök

45 kr

Rökt tupp med gulbeta & pepparkräm

45 kr